超受欢迎的啤酒鸭

作者： 厨艺修炼ing

其实这道菜谱是我妈妈的，因为太受欢迎，我尝试着做了第一次，顺便记录下步骤，以后可以经常做给家人吃。

用料

• 鸭 一只大约三斤多
• 啤酒 两罐
• 姜 5片
• 大蒜头 2个
• 尖椒 2个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 盐 少许
• 冰糖 鹌鹑蛋大小两块

超受欢迎的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

清洗鸭肉，剪去肥油和肥皮。

步骤 2

家里没有香叶了，所以没放。

步骤 3

冷水焯鸭肉，洗去浮沫，沥干水待用。

步骤 4

食用油炒香佐料。

步骤 5

下鸭肉翻炒至表面微黄。

步骤 6

倒啤酒，两勺生抽，半勺老抽，少量食盐，冰糖。大火煮开后改小火烧40分钟左右。

步骤 7

我烧了快50分钟，中间翻了几次，还加了点盐。最终的味道很接近妈妈做的，起码有90%，很美味哦！

菜谱创建时间：2019-07-31 12:20:11