摩洛哥烤鸡腿配藜麦色拉

作者： MissPetite

第一次在马拉喀什吃过充满异域风情的烤鸡后，就一直对那种独特的香气久久无法忘却。这款摩洛哥烤鸡不仅还原了当地风味还特别容易制作，非常适合上班族。如果动作够快，不到1小时就能吃上香喷喷的烤鸡。

用料

• # 摩洛哥烤鸡腿
• 鸡腿 4个
• 有机黄洋葱 350克
• 孜然粉 2大茶匙
• 香菜粉 2大茶匙
• 橄榄油 2大桌勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 无核腌绿橄榄（可选） 100克
• 切碎的腌柠檬壳（可选） 1个
• #藜麦色拉
• 矿泉水 300ml
• 三色藜麦 100克
• 橄榄油 1.5大桌勺
• 有机黄洋葱 200克
• 烤松子仁 50克
• 切碎的香菜 一大把
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

摩洛哥烤鸡腿配藜麦色拉的做法步骤

步骤 1

制作摩洛哥烤鸡腿： • 预热烤箱至190度。 • 切好洋葱，将2/3的洋葱均匀铺在烤盘里，然后铺上4个鸡腿，再将孜然粉、香菜粉、盐、黑胡椒、橄榄油均匀倒在鸡腿和洋葱上。 • 揉搓一下鸡腿使之正反面都有香料。然后把剩下的洋葱撒在鸡腿上，将烤盘放到烤箱里在190度下烤35-40分钟 。 • 和藜麦色拉一起装盘时，撒上切成4瓣的橄榄、腌柠檬以及烤好的洋葱。

步骤 2

制作藜麦色拉： • 将藜麦放入奶锅中加入300ml的水中煮开后调成小火煮15分钟直到白色藜麦变透明和水收干关火备用。 • 将橄榄油放到热锅里下切碎的洋葱翻炒10分钟直到洋葱变透明后加松子仁翻炒1分钟。 • 将香菜、炒好的洋葱、松子仁倒入装藜麦的锅里搅动均匀后加适量的 盐、胡椒趁热和烤鸡腿一起装盘。

步骤 3

部分洋葱会烤焦，并不影响食用，其实还增加了点烟熏风味，装盘时挑压在鸡腿下没烤焦的就行了。

步骤 4

当然你也可以配汤或者时蔬同时享用

摩洛哥烤鸡腿配藜麦色拉的小贴士

• 根据个人口味偏好，我把撒在鸡腿上的橄榄换成了四川麻辣萝卜干，简直太好吃了 • 烤盘上铺一层锡箔纸，这样烤完后的汁就不会沾在烤盘上难以清洗。 • 该配方可供4人享用

菜谱创建时间：2019-07-31 12:14:05