榨菜芝士司康（椰子油、全麦粉）

作者： 虎妹kka

我真的很喜欢做司康，包容性很强的一样点心，可甜可咸，主要是饱腹感很强 这个口味听着奇葩，结果做出来，啧啧啧，本来是为了消耗芝士片，意外发现新大陆！ 我用了鲍勃的全麦粉，最后成品是比较粗糙扎实的杂粮口味，没有椰子油和全麦粉，可替换为黄油和低筋粉，会更好吃。

用料

• 全麦粉/低筋粉 200克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 牛奶 90克
• 椰子油/黄油 50克
• 榨菜 30克
• 芝士 4片
• 鸡蛋液 用于装饰涂表面

榨菜芝士司康（椰子油、全麦粉）的做法步骤

步骤 1

我买了榨菜芯，比较大块，手动处理成小块 这个时候可以预热烤箱，因为后面的速度很快，预热烤箱200度

步骤 2

所有干货：全麦粉➕盐➕糖（我这里用了椰子红糖）➕泡打粉混合均匀

步骤 3

加入软化后的椰子油，如果你的椰子油是液体的话，可以放进冰箱冷藏一下

步骤 4

用手搓成这种细小的屑状

步骤 5

芝士片切小块（提前冷冻结实，会更方便，使用时不容易结块）

步骤 6

往盆中倒入牛奶，直接拿刮刀拌几下，不要搅拌，不可以让他起面筋影响口感，在还有干粉的时候，加入芝士片和榨菜

步骤 7

把面团，按压，注意是按压，按压至2厘米左右的大圆饼，切块即可

步骤 8

刷蛋液，这步用全麦粉做也可以忽略，因为低筋粉白白的刷上金灿灿的蛋液，烤出来效果很好看，全麦粉偏黄

步骤 9

咸口司康！外脆内软！

菜谱创建时间：2019-07-31 12:04:44