生酮冻芝士蛋糕or奶酪酱

作者： 板栗狗

本来是纯做冻芝士蛋糕的，后来想着能不能改变一下口感，就加入了黄油和比较多的牛奶。结果发现虽然不是想象中的口感，但是却像冰激凌的质地，配所有面包或饼之类的都很好吃。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 200克
• 黄油 30克
• 两倍甜度代糖 30克
• 牛奶 80克
• 吉利丁粉 7克
• 柠檬汁 10ml

生酮冻芝士蛋糕or奶酪酱的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油融化，搅拌细腻，尽量混合。这步其实会有不少黄油搅不进去，没关系～

步骤 2

80g牛奶加吉利丁粉拌匀，然后小火略微加热，搅拌至吉利丁完全融化。

步骤 3

奶液倒入奶油奶酪跟黄油里，这次可以完全搅拌均匀了。

步骤 4

淡奶油加代糖打发至有纹路但还能流动的状态。

步骤 5

奶酪液、柠檬汁倒入打发奶油，翻拌均匀。然后装入容器。冷藏三个小时就能吃啦～

生酮冻芝士蛋糕or奶酪酱的小贴士

因为是生酮用，所以省掉了饼底，所以也只能用勺子挖着吃啦～建议分几个小容器装，便于保存和食用。

菜谱创建时间：2019-07-31 10:42:11