想怎么炒就怎么炒年糕

作者： blues-lover

用料

• 普通切片年糕 按人数
• 鸡毛菜（喜欢的各种青菜均可） 喜欢就多放点
• 鸡蛋 按人数
• 葱蒜等调味 适量

想怎么炒就怎么炒年糕的做法步骤

步骤 1

将年糕放入温水中泡软（时间较长），或直接下锅煮软捞出过凉水（防止粘上），去水备用

步骤 2

热锅热油，放葱蒜爆香

步骤 3

倒入事先打好的蛋液，用铲子划散

步骤 4

放入青菜，微翻

步骤 5

倒入年糕，搅拌均匀

步骤 6

放盐，继续翻炒至年糕裹上蛋黄的颜色，表面有油光即可出锅

想怎么炒就怎么炒年糕的小贴士

这个年糕太容易炒了，完全可以根据自己的喜好顺序来。如果年糕是用水泡的，不是特别软，可以将第4、5步交换，先将年糕放进去翻炒；因为年糕很容易粘连，可以稍微多放一点油；炒的过程中一定要不断从下往上翻，防止粘锅。

菜谱创建时间：2012-04-03 23:27:52