清炒花鲢

作者： Amiee0217

这道菜来自我们这边一家比较有名的农家菜，回来自己改良了下做的

用料

• 花鲢鱼头 一个
• 青椒 两个
• 毛豆 少许
• 蒜 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 适量

清炒花鲢的做法步骤

步骤 1

花鲢鱼头一个、蒜跟姜备用

步骤 2

把鱼头切成块

步骤 3

放入料酒，盐、糖跟胡椒粉腌制半小时，会更入味一些

步骤 4

锅中放油，放鱼煎

步骤 5

一面煎得差不多之后再翻面

步骤 6

放少许料酒，再放水，再下毛豆，毛豆可以提鲜

步骤 7

大火十分钟，中途开盖翻个面

步骤 8

十分钟后，鱼入味了，汤的颜色也变浓郁了

步骤 9

放入青椒

步骤 10

调个味，放盐、糖跟蒸鱼豉油，当然可以根据个人口味放点辣椒，家人不喜欢吃辣，所以我都没放辣椒，个人感觉放一点点剁椒更入味

步骤 11

这个菜值得一试，味道真的很棒

步骤 12

开吃咯～😊

菜谱创建时间：2019-07-31 09:09:53