番茄牛腩/番茄牛排骨，已做过好多次 忘拍图

作者： 秋桜啊

我每次都会炖很多慢慢吃..喜欢加很多番茄的那种。牛排骨一般在网上买不到三十块钱一斤肉还挺多

用料

• 番茄很多很多！ 5斤左右
• 牛腩或者牛排都ok 2斤
• 姜 1片
• 热水

番茄牛腩/番茄牛排骨，已做过好多次 忘拍图的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水 番茄洗净表面切十字烫一下。

步骤 2

番茄去皮一半切碎炒红油，一半切块备用

步骤 3

冷水焯牛腩或牛排骨撇浮沫洗净待用

步骤 4

锅里加少许油把番茄炒出红油，可以多分几次炒（这一步我喜欢用切的很碎的番茄）切碎的番茄汤汁炒红油先别急加，后面煮汤时候再加

步骤 5

炒出红油后加入焯好的牛腩/牛排骨 翻炒均匀

步骤 6

加热水煮一个多小时/或者你的肉软了为止

步骤 7

接下来把之前备用的番茄块（去皮的）加入汤里炖到收汁就可以啦！

番茄牛腩/番茄牛排骨，已做过好多次 忘拍图的小贴士

不喜欢吃酸的人可在煮汤过程中加一点碱， 炒红油时一定少加油！不然煮出来的汤会很油腻。 我自己做的时候是加少量的水基本用番茄的汁水去炖牛肉，我喜欢这种做法

菜谱创建时间：2019-07-31 03:18:28