酱黄瓜

作者： 爱做饭的糖糖麻麻

用料

• 盐 若干
• 小米椒 5个
• 姜 一块
• 黄瓜 4根
• 蒜 若干
• 糖 若干
• 黄豆酱油 300克左右
• 花椒 一小把

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

取300克左右黄豆酱油，放干净容器里，抓一小把花椒放里面，小火慢熬，开锅两分钟左右关火，放凉，备用

步骤 2

黄瓜切成三角块长条，用盐杀水30分钟左右。中间翻动几次以便快速杀水。

步骤 3

辣椒切丝，小米辣洗净不用切，怕辣。姜、蒜切片。备用。

步骤 4

将杀完水的黄瓜冲洗一下，要不然太咸，然后挤净水分放盆里，然后放入切好的辣椒，姜片，蒜片。倒入已经凉透的花椒酱油，糖搅拌均匀。

步骤 5

用保鲜膜封住盆口，放冰箱。明天就可以吃饭脆脆凉凉的酱黄瓜了。

酱黄瓜的小贴士

1.各种材料具体多少克数没有算，都是按平时的习惯。可以自由发挥。 2.黄瓜瓤最好刮掉，这样吃起来更筋道，但是我懒得刮了。 3.小米辣可以切段，但是怕太辣，直接整个放进去了。

菜谱创建时间：2019-07-30 23:14:00