苦瓜焖排骨

作者： 物是人非lian

苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，是南方人很喜爱的食物之一。苦瓜是一种很好的减肥食材，在减肥的功效上，它的帮助性很大，每日多吃一些苦瓜，不仅清肠效果好，对促进新陈代谢也是有着很大帮助的。苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，对人拥有一个健康身体有很大的帮助。

用料

• 排骨 1根
• 苦瓜 1根
• 冰糖 2小块
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 少量
• 葱 2根
• 大蒜 2瓣

苦瓜焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净备用

步骤 2

排骨焯水，撇掉浮沫

步骤 3

焯水捞出，洗净备用

步骤 4

苦瓜斜刀切小块，焯水一分钟，减轻苦味（此步骤可省略）

步骤 5

热锅下油，加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用

步骤 6

另起油锅，加入冰糖，小火炒至融化

步骤 7

炒到这种状态

步骤 8

加入排骨，翻炒均匀

步骤 9

炒到表面全部金黄

步骤 10

加入适量的水（差不多末过排骨），小火收汁

步骤 11

收汁到差不多时加入炒香的苦瓜，加入酱油、耗油、盐进行调味，出锅前加入葱段

步骤 12

装盘的苦瓜焖排骨，超级好吃的～色香味俱全

菜谱创建时间：2019-07-30 22:10:38