蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： MrC_vl09

超市买的扇贝5元一个，扇贝清洗只留肉和黄，其他都去掉。

用料

• 粉丝1 把
• 扇贝10 只
• 蚝油1 勺
• 蒜20 瓣
• 蒸鱼豉油 2勺
• 玉米油 100克
• 泰椒 2
• 小葱 1根
• 鸡精 1勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

把扇贝从壳上取下洗净，加入料酒腌制去腥味。粉丝用热水泡变软。把大蒜磨成蒜蓉。 锅中加入两大勺玉米油烧热，加入蒜泥小火翻炒，使大蒜变黄。tips：注意不要用大火，蒜会被炒糊，不要炒时间太久，否则会变苦味。然后根据个人口味加入鸡精，耗油和蒸鱼豉油。尽量不要加太多，否则会很咸。

步骤 2

用筷子把粉丝卷成一小坨，放在扇贝壳上，粉丝上面放扇贝肉。

步骤 3

然后把炒好的蒜蓉铺在扇贝肉上，再滴几滴炒蒜蓉的油。

步骤 4

蒸箱100度预热8分钟，放入扇贝蒸8分钟。不要蒸太久，会影响口感。蒸好后，把泰椒和小葱洒在扇贝上面，用少量热油浇在上面。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

炒蒜蓉的时候尽量还是用蒸鱼豉油，因为味道比较好。如果没有用海鲜酱油加少量白糖代替。

菜谱创建时间：2019-07-30 22:04:05