姜汁软糖

作者： Restless heart_ctgh

用料

• 生姜 300克
• 红糖 150克
• 糯米粉 150克
• 水 30克
• 椰蓉 适量

姜汁软糖的做法步骤

步骤 1

生姜洗净去皮切小块，放入料理机中打碎，将姜末用纱布包裹挤出姜汁

步骤 2

取150g姜汁和150g糯米粉混合揉成团（姜汁与糯米粉比例为1:1）

步骤 3

红糖加水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠即可

步骤 4

将煮好的红糖汁倒入糯米团中，搅拌均匀至无颗粒状态

步骤 5

将搅拌好的姜汁糊倒入长方体模具中，上锅大火蒸30分钟，姜汁糊完全凝固后放入冰箱冷冻1小时取出脱模，切成块状放入椰蓉中翻滚，表面沾满椰蓉即可

姜汁软糖的小贴士

#注意不要把糖浆煮糊了 #姜汁:红糖:糯米粉:水=1:1:1:1/5

菜谱创建时间：2019-07-30 21:23:03