不用烤箱无添加绿豆糕

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

儿子从国外回来，一直想吃我做的绿豆糕，不管在忙都要让儿子吃上老妈的做的绿豆糕

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 麦芽糖 30克
• 黄油 50克
• 蔓越莓干 100克
• 奶酪花生馅料 700克

不用烤箱无添加绿豆糕的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

脱皮绿豆用水浸泡12小时以上，锅里蒸大概一小时

步骤 3

用料理机磨细

步骤 4

用粗点的面粉筛把过一遍，这样做出来的绿豆糕细腻，虽说这一步有点崩溃

步骤 5

过完筛的绿豆沙

步骤 6

不粘锅加热，加点黄油

步骤 7

把豆沙放锅里来回翻炒，不能用大火，底部很容易烧焦

步骤 8

炒了大概15分钟时，加入麦芽糖（糖稀），然后分次加入黄油，大概再炒10分钟左右，感觉豆沙水份炒干了关火

步骤 9

这是炒好的绿豆沙放凉备用

步骤 10

豆沙加蔓越莓在案板上搓均匀

步骤 11

我用的50克的月饼模具，豆沙和馅料都分成25克，豆沙包馅料

步骤 12

放模具里压成型

步骤 13

最好的绿豆糕放冰箱里冷冻，口感比雪糕好吃哦😋

步骤 14

成品图，完美

不用烤箱无添加绿豆糕的小贴士

1.绿豆糕如果感觉不甜，可以适当加点糖调味 2.绿豆糕里包的馅料不要用超市里卖的那种豆沙，因为太稀了，包不起来，口感会受影响

菜谱创建时间：2019-07-30 21:19:55