干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下

作者： 蘑菇娘娘

干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下~ 我用的肥瘦相间的五花肉，炸出来焦香四溢的，还有灵魂的花椒香，炸完就忍不住吃了好多~还可以拿来做一份酸汤小酥肉，总之怎么吃都很赞~

用料

• 精五花肉 300克
• 红薯淀粉 90克
• 鸡蛋 2只
• 葱姜花椒 适量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 西红柿 3个
• 木耳 适量
• 小酥肉 适量
• 青菜 适量
• 香油/醋 适量
• 香葱/白胡椒粉 适量

干吃和涮火锅都非常好吃的小酥肉了解一下的做法步骤

步骤 1

去皮五花肉300克，洗净切半公分厚片

步骤 2

葱姜用热水泡一会

步骤 3

花椒适量，用小火炒香

步骤 4

不用压太碎

步骤 5

葱姜水2勺，花椒碎适量，盐适量，腌制小时

步骤 6

红薯淀粉90克，鸡蛋两枚

步骤 7

搅拌均匀无颗粒，像这样提起是条线

步骤 8

倒进腌好的肉里，搅拌均匀

步骤 9

倒入花生油

步骤 10

油温五六成热，下锅炸制

步骤 11

肉要是多，一定要分次炸

步骤 12

炸制定型捞出

步骤 13

油温升高，再次复炸

步骤 14

炸至金黄捞出

步骤 15

直接吃或者蘸料吃

步骤 16

做个酸汤小酥肉

步骤 17

油热炒香葱姜，然后放番茄翻炒

步骤 18

番茄炒碎后，倒入适量水

步骤 19

放入泡发的木耳和小肉

步骤 20

水开后煮十来分钟

步骤 21

盖上再煮2分钟

步骤 22

煮好放青菜、盐、白糖和白胡椒粉

步骤 23

最后放适量醋和香油，鸡精可放可不放

步骤 24

撒把葱花和香菜，开吃吧~

菜谱创建时间：2019-07-30 19:11:54