平底锅🍳版超软舒芙蕾

作者： 蜜羽_

前一阵大火的网红甜品，在家也可以做，非常简单，超级绵软的口感，特别适合小朋友和老人，只需要一口不粘平底锅，可以根据自己的口味搭配酸奶，奶油，水果

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 玉米油 10克
• 白砂糖 20克
• 香草膏 少许（可不放）
• 柠檬汁 几滴

平底锅🍳版超软舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶，蛋黄搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，加入少许香草膏，划一字或Z字搅拌均匀

步骤 3

蛋白➕几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至这种尖尖的状态

步骤 4

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5

再倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 6

装入裱花袋中

步骤 7

平底锅刷一层玉米油，挤入面糊，开最小火

步骤 8

在空隙处倒入一小勺水，盖上锅盖焖两分钟后翻面，再焖上三四分钟左右即可

平底锅🍳版超软舒芙蕾的小贴士

最后翻拌面糊的时候动作一定要轻，防止面糊过稀和消泡，一定要用小火，不然面糊会焦

菜谱创建时间：2019-07-30 19:11:27