家常打卤面

作者： 安和不是桥

我做的是一家5口的量，所以用料比较多，没有固定的用量配比，大家喜欢吃啥就多放啥就行，😂，味道不会差太多哒！

用料

• 鸡蛋2 个
• 木耳 50克
• 黄花菜 50克
• 瘦肉 50克
• 鲜豆皮 1张
• 黄瓜 1根
• 面条 2斤
• 淀粉 2勺
• 盐 20克
• 味极鲜 2勺
• 油 30克
• 老抽 1勺

家常打卤面的做法步骤

步骤 1

洗干净准备好所有材料。因为村口超市鲜豆皮卖完了，所以今天缺了一味。。。（木耳和黄花至少提前一个小时泡发）

步骤 2

瘦肉切丝，鸡蛋打散，木耳改刀切碎，黄花切成2厘米左右的段，鲜豆皮切成和黄花一样的长短的丝。

步骤 3

锅中烧油，将鸡蛋炒散，盛出备用。

步骤 4

用炒鸡蛋的底油炒肉丝，炒至八分熟，直接加入2碗清水。

步骤 5

同时加入切好的木耳，黄花，豆皮，盐，老抽，味极鲜。中火煮10分钟。

步骤 6

趁着这个间隙可以切黄瓜丝，因为黄瓜如果提前切出来会感觉不太新鲜。

步骤 7

出锅前加入鸡蛋，倒入淀粉水勾芡。

步骤 8

面条上铺黄瓜丝，浇上满满一大勺打卤，这满满的幸福感呐。。。

菜谱创建时间：2019-07-30 19:01:07