【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷

作者： 拐角的料理梦

飓风蛋糕卷 香甜绵软 口感细腻超级好吃哦

用料

• #面糊材料
• 可可粉 10g
• 玉米油 60g
• 牛奶 60g
• 盐 1g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 10g
• 全蛋 1个
• 糖 20g
• 蛋黄 4个
• 蛋清 4个
• 热水 20ml
• 糖 80g
• #糖水材料
• 黄油 150g
• 柠檬片 1g
• 水 50ml
• 糖 70g

【飓风蛋糕卷】| 一款迅速蹿红东南亚的美味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

加入玉米油、牛奶、盐、糖 搅拌均匀

步骤 2

加入过筛粉类 用蛋抽搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄、一个全蛋进行混合 搅拌至无颗粒

步骤 4

可可粉加温水搅拌成糊状 备用

步骤 5

糖粉分三次加入蛋清中 （打至有小尖钩硬性发泡）

步骤 6

分次和蛋黄糊进行搅拌

步骤 7

取200g面糊和可可液混合均匀

步骤 8

原味面糊均匀的倒入模具中 铺平后倒上可可面糊 用小刀刮上下左右划出纹路

步骤 9

放入预热180°烤箱烘烤 （20-25分钟）

步骤 10

加入水、糖、柠檬片 熬制成糖水 （煮至沸腾液体粘稠）

步骤 11

黄油软化进行打发 加入糖水 搅拌，打至顺滑

步骤 12

蛋糕体放凉后进行改刀

步骤 13

表面均匀的抹上黄油霜

步骤 14

借助烤纸和刮板将其卷紧 冰箱冷藏30分钟

步骤 15

冷藏后拿出切割

步骤 16

挤上奶油、樱桃装饰

步骤 17

... 细细品尝一口 好吃 超柔软 ...

菜谱创建时间：2019-07-30 18:50:50