一口气吃完满口生香的五花肉土豆焖饭

作者： PoloAmo

今天做的焖饭，饭是焖好后放的，如果跟着菜一块儿焖一个看不住米饭就会软，比起稀稀软软的米饭，我还是偏爱粒粒分明的。

用料

• 五花肉 300g
• 土豆（小） 1个
• 焖熟米饭 适量
• 冰糖 6颗
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 啤酒 适量
• 盐 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 大蒜 一瓣
• 姜 四片

一口气吃完满口生香的五花肉土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

土豆切成滚刀块，五花肉切成块儿，青椒红椒切丝，大蒜、姜切碎。

步骤 2

锅里不放油，直接放入五花肉，小火煎出油，用五花肉自己的油煎自己，这样做五花肉吃起来不会那么腻。

步骤 3

煎大约3min后盛出，直接丢入冰糖，倒入适量水，开始熬糖，期间记得把冰糖拍碎，熬至水分明显变少，变成焦糖色。

步骤 4

下切碎的姜、蒜爆香，放入五花肉，土豆块，大火翻炒1—2min。

步骤 5

倒入适量啤酒，老抽，酱油，盐，大火翻炒1min。

步骤 6

将炒好的菜倒入砂锅，加入没过菜的水，加入青椒、红椒，转小火炖。

步骤 7

炖至水分差不多收干，此过程较为漫长，美食一定不会辜负你的耐心等待。然后盖入米饭，再小火焖2min。

步骤 8

搅拌均匀即可食用，炖得糯糯的土豆和软烂的肉加上裹了汤汁的米饭，一口下去,满足吖吖吖吖吖。

菜谱创建时间：2019-07-30 16:47:31