茄子肉末酱

作者： 好吃的味

下饭，拌饭，拌面条的不二菜品

用料

• 甜面酱/黄豆酱 1勺
• 盐 2克
• 茄子 1个
• 蚝油 半勺
• 酱油 3g
• 肉末 100克
• 蒜 5，6瓣

茄子肉末酱的做法步骤

步骤 1

将茄子切丁，蒜切末，猪里脊切小丁（买搅好的肉馅也可）备用

步骤 2

锅中放入食用油（40g），倒入肉丁翻炒断生盛出，锅中用炒肉剩下的油继续炒茄子，翻炒约5分钟，软榻即可盛出

步骤 3

锅中放入200水，倒入盐，耗油、酱油和甜面酱（饭）/黄豆酱（面条）烧开，倒入肉丁和茄子，大火煮3分钟。

步骤 4

最后倒入少许水淀粉勾芡（同时将蒜末）一起倒入锅中，翻炒均匀出锅

茄子肉末酱的小贴士

茄子和蒜是绝配，爱吃的人可以多放蒜

菜谱创建时间：2019-07-30 16:26:43