自制豌豆凉粉

作者： 喜悦悦呀

儿时回忆，每每过年🧨姥爷带我去赶集吃凉粉，那段美好的时光🌺，永远印在我的心里。

用料

• 豌豆粉 250克
• 食用盐 适量
• 水 三碗半
• 食用油 适量

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

250克豌豆粉，放入容器加水搅拌粘稠无颗粒，三碗半水倒入干净锅中烧开，放入适量盐。

步骤 2

♨️热水煮沸，一边顺时针搅拌一边下搅拌好的豌豆粉浆。⚠️一定是边下边搅拌，越搅越粘稠。

步骤 3

⚠️小火搅七八分钟盛出，（具体情况浆子情况，太稠了就倒不出来了）⚠️老人说不能用铝盆和铁盆，说会变黑，我不知道哦，没用过。⚠️我用的是瓷盆，瓷盆提前抹油，浆糊表面摊平，凉透放入冰箱，切块即可食用。

步骤 4

☝️下面这一步就是调麻酱汁了，山东吃法不喜可以按照自己的吃法调制。蒜泥➕适量盐➕凉白开调稀，麻酱➕凉白开调稀，加入适量生抽，所有材料放在一起搅拌，淋在凉粉上就可以吃了，特别美味，大家可以试一下。

步骤 5

味道超赞哦，夏天做给家人吃非常受欢迎。

菜谱创建时间：2019-07-30 16:18:42