祁连黄蘑菇

作者： 柚宝妈妈

祁连山的黄蘑菇是青海的十宝之一，不能人工养殖，只有6到8月份的大草原上在雨季的时候才能吃到，味道鲜美无比，今年青海的雨水特别多，也因此可以把黄蘑菇吃到饱😋

用料

• 新鲜祁连黄蘑菇 300克
• 肉末 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱，蒜丝 适量
• 蒜末 适量
• 蒜苗叶 小半根

祁连黄蘑菇的做法步骤

步骤 1

早市上买来的新鲜黄蘑菇

步骤 2

用小刷子把泥沙豆刷干净，空一空水

步骤 3

洗干净以后，小蘑菇颜色更好看了

步骤 4

切成片，备用

步骤 5

油锅烧热，肉末葱蒜下锅煸炒，差不多肉末变色倒入黄蘑菇，加入盐和糖不断翻炒，直到蘑菇水出来，临出锅撒上蒜末和蒜苗叶，轻轻翻一下就可以出锅了

祁连黄蘑菇的小贴士

黄蘑菇炒出来汤原本就会粘稠，个人觉得不需要再勾芡了，这样做可以保留蘑菇原本的鲜甜，口感也脆嫩，真的非常好吃😋大自然的美味

菜谱创建时间：2019-07-30 14:02:58