大蒜剁碎,筒筒辣椒剪小段,小葱切段。
莲花白洗净手撕小块,去掉中间的茎。
调糖醋汁:半汤匙白糖,半汤匙生抽,一汤匙陈醋。
菜油烧七成熟,依次放蒜粒,花椒(不喜欢的可不放),筒筒辣椒炒香,放入莲花白,加点盐(少),炒一分钟左右加入调制好的糖醋汁,继续炒至糖醋汁收点汁后,加入葱段,鸡精起锅。