成功率最高的磅蛋糕

作者： 糖糖三三

磅蛋糕，新手入门级的烘培甜点，源于18世纪的英国，只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。所以大家只要按照1:1:1:1的比例准备材料就好了。 一块磅蛋糕，一杯红茶，就可以度过完美的一下午了。

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 100克
• 代糖 100克
• 盐 1.5克
• 蔓越莓 5克
• 香草精 1滴

成功率最高的磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油放在容器里软化，因为天热，所以花费不了太多时间。

步骤 2

加入代糖，搅拌均匀后用电动打蛋机打至乳白色，膨发至蓬松奶油状。

步骤 3

将鸡蛋打发，一点点加入，打发成纹理状的奶油。

步骤 4

加入低筋面粉，搅拌均匀。再次加入盐，一滴香草精增香和少许蔓越莓，我另外还放了些柠檬皮屑，感觉更香些。搅拌到无颗粒状。

步骤 5

将蛋糕糊放入不粘模具，用刮刀刮平，上下管170度50分钟。

步骤 6

50分钟到，中间部分已膨胀开裂，取出脱模。

步骤 7

切片摆盘，可以开吃啦！

成功率最高的磅蛋糕的小贴士

因为本身磅蛋糕就是高热量食品，所以我的糖就用了代糖，减少热量。

菜谱创建时间：2019-07-30 12:26:34