生酮版牛肉芝士汉堡排

作者： kwansimsim

补充油脂油脂和蛋白质并且口感不油腻！不加生粉不用担心退酮哦！平常吃也OK，味道很棒。

用料

• 牛肉 300克
• 肥猪肉 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱末 10克
• 姜末 5克
• 鸡汁 1勺
• 白葡萄酒 1勺
• 水 1勺
• 白胡椒 3克
• 海盐 适量
• 橄榄油 2勺
• 羊奶芝士/任意芝士碎 20-30克
• 黑胡椒酱 任意
• 青菜 2颗
• 香菇 3-5朵

生酮版牛肉芝士汉堡排的做法步骤

步骤 1

肥猪肉和牛肉请肉贩搅碎，拌均匀

步骤 2

将葱末，姜末，鸡蛋搅拌到肉馅里。然后再倒入鸡汁+香油，搅拌均匀。然后倒入白葡萄酒和水的混合液体继续搅拌。

步骤 3

最后加入羊奶芝士或者任意芝士，将芝士捏碎拌入肉馅。再撒上一点白胡椒粉搅拌均。

步骤 4

顺时针搅拌肉馅直至所有液体充分吸收并有一定粘度。

步骤 5

香菇和青菜用水焯好备用（水里放一些橄榄油和盐，这样焯出来口感和颜色都更好）

步骤 6

锅里刷上橄榄油或者融化的黄油，大火煎一会儿转中火，肉饼变硬翻面直至煎熟。

步骤 7

煎的时间不要太长，大概一面1-2分钟，翻面之后上火色就熟了哦！

步骤 8

做好后撒上黑胡椒酱，开吃！

生酮版牛肉芝士汉堡排的小贴士

1:我做的是3-4人份。每份的肉排大概一个女生手掌包起来那么大。2:煎的时候将肉团拍扁至1厘米左右厚度。3:我用的是煎蛋锅，没有直接用平底锅就OK。4:煎的时候注意翻面时一定要确保底面已经变硬，不然容易碎。5:一定要用不粘锅哦！6:自己吃的话多余的可以冷冻，下次吃微波一下或者再煎一下就OK！7⚠️羊奶芝士或者块状芝士本身很咸，鸡汁也有一定咸度，所以肉馅里面的盐要适当减少，避免太咸哦！

菜谱创建时间：2019-07-30 11:47:04