麻辣虾球

作者： 潘潘sugar

夏天怎么能没有虾子呢！ 这几天，我家小堂弟来家里做客，想吃虾球，那我就给你露一手吧。

用料

• 小龙虾 4斤
• 蒜 6瓣
• 姜 8片
• 大葱 半根
• 盐 三四勺
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 小米椒 4个
• 冰糖 1块
• 火锅底料 少许

麻辣虾球的做法步骤

步骤 1

虾子去头去虾线，反复洗，洗干净为止。然后放在水里浸一会（可用淘米水），大概十五分钟～

步骤 2

放入小盆中，加两勺食盐，四五片姜片，放一个小时左右～

步骤 3

小米辣，蒜，姜，大葱（没拍出来）切成这样～然后起锅烧油，油温至五成热的时候，加入这些，小火翻炒～

步骤 4

香味出来之后，把沥干水分的虾子倒进去，大火翻炒呀～

步骤 5

爆炒三分钟之后，沿着锅边倒入一罐啤酒。加入花椒，八角，桂皮，冰糖，火锅底料，一两勺盐。然后盖上锅盖，中火焖～中途翻炒几次，等待啤酒烧干～

步骤 6

啤酒烧干之后，起锅装盘，撒上白芝麻～开吃开吃～味道还不错。

麻辣虾球的小贴士

如果想吃更辣，那就多给几个小米椒。 啤酒快烧干的时候，容易糊锅，这时候要不停的翻炒～

菜谱创建时间：2019-07-30 10:54:19