好丽友巧克力派

作者： 水林777

【份量】12个 【成本】27元 【时间】1小时 【烘烤】160度15分钟 ⚠️好丽友派/巧克力派

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（入蛋黄） 10克
• 细砂糖（入蛋清） 30克
• 低筋面粉 60克
• 香草精 一滴
• 柠檬汁 一滴
• 棉花糖 12颗
• 黑巧克力 150克

好丽友巧克力派的做法步骤

步骤 1

用模具要确保是不粘！否则脱个不要不要。可以刷层油筛层粉。没有不粘就直接在烤盘垫油纸画圈圈即可。OR 挤到纸杯里也可以。

步骤 2

分蛋

步骤 3

蛋黄，糖，搅拌均匀

步骤 4

加点香草精，搅拌均匀

步骤 5

蛋清，高速打发，糖分3次入。打到出大泡泡时入1/3糖

步骤 6

泡泡变小再下糖

步骤 7

有明显的纹路再下剩余的糖

步骤 8

打到中性打发（7分），不要打太硬，中小弯钩就可以了

步骤 9

捞1/3蛋白到蛋黄，翻拌均匀

步骤 10

再把蛋黄全部倒入到蛋白，翻拌均匀

步骤 11

这样

步骤 12

分次筛入低粉，翻拌均匀。速度要快

步骤 13

这样

步骤 14

1、放入到裱花袋 2、预热烤箱160度上下火

步骤 15

挤到模具里，震一下

步骤 16

中层上下火160度烤15分钟

步骤 17

烤完脱模

步骤 18

巧克力隔水融化

步骤 19

这样

步骤 20

棉花糖放微波炉，高火，12秒

步骤 21

开始组合，捞适量棉花糖放蛋糕体

步骤 22

合起来

步骤 23

哒哒~

步骤 24

蛋糕放在巧克力液体

步骤 25

翻身

步骤 26

插在泡沫上，放冷藏

步骤 27

好咯！

菜谱创建时间：2019-07-30 10:06:54