低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）

作者： ALittleLion

我非常爱吃咖喱 但市面上的咖喱块，饱和脂肪酸和淀粉的含量都很高，不是很健康。于是就想到用咖喱粉。 国内很少有用咖喱粉的菜谱，外网上用的很多材料又不容易买到。找了很多，最后总结成了这个方子。 因为没有加淀粉，所以没有粘稠的质感，但个人觉得并不影响口味。 用了鸡肉，但觉得就算用豆腐或者其他蔬菜替代，也应该会很好吃。要控盐的话，可以不加盐，多加咖喱粉。 ***菜谱的用料是四人份

用料

• 米饭 四碗
• 去皮鸡腿肉或鸡胸肉 400g
• 洋葱 一个
• 大蒜 一瓣
• 辣椒粉 一大勺
• 菜油 两大勺
• 西红柿罐头 一罐
• 咖喱粉 一大勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 一小勺
• 砂糖 一小勺
• 香菜 适量，按照自己的口味加
• 水 200ml
• *腌鸡肉材料
• 咖喱粉 两小勺
• 无糖酸奶 200克

低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）的做法步骤

步骤 1

1.     洋葱切小块，蒜、姜切碎。辣椒去籽，切丝。 2.     鸡肉切小块，和腌制鸡肉的材料一起放入塑料袋中，隔着塑料袋用手揉一揉，放入冰箱中腌制15分钟。 3.     热锅加油，洋葱、蒜、姜、辣椒粉，小火炒至洋葱焦黄。放入咖喱粉，继续小火炒香。（注意这里一定要小火不断翻炒，防止炒糊） 4.     将西红柿罐头打开倒入，并将水、盐、鸡精加入锅中，搅拌均匀后中火烧开，倒入腌好的鸡肉，搅拌均匀。 5.     转小火，盖上盖子煮20分钟后，打开盖子搅拌收汁。 6.     盘子上盛好米饭，浇上刚做好的咖喱，喜欢香菜的小伙伴可以撒上香菜，完成！

菜谱创建时间：2019-07-30 09:30:58