下酒良品—椒盐鸭架

作者： 无敌小海孩

夏天，吃着烤鸭配着酒，是一件非常惬意的事情~~ 现在烤鸭店开的非常多，最近吃了一次大董，烤鸭确实不错，最后剩下的烤鸭架给我们带了回来，一般呢，鸭架无非就是做汤，另一种就是椒盐鸭架，中午大董已经吃的非常撑着，所以就没要现场制作，带回家一样可以很好的做出来椒盐鸭架。 同样的，你在市场上买的烤鸭，片皮的也好，不是片皮的也好，鸭子做成椒盐口味的，也是非常棒的，今天分享一下椒盐鸭架的做法哈。

用料

• 鸭架 半只
• 椒盐 5克
• 葱 2根
• 花椒 10粒
• 洋葱 1/4个

下酒良品—椒盐鸭架的做法步骤

步骤 1

这里是半个鸭架的了量，用砍刀砍成自己喜欢的大小。

步骤 2

起锅热油，油温大约160度的时候就可以下鸭架了。炸到肉的部门有一点点开始变焦了，就可以捞出来了。

步骤 3

炸的过程可以准备一些配菜，这里主要是葱末、蒜末还有洋葱末~

步骤 4

再次起锅，留一点底油，加入葱末、蒜末和洋葱末。爆香~~

步骤 5

放入炸制过的鸭架，翻炒一下，加入花椒及花椒粉，加入盐。 如果有买的现成的椒盐，直接放也可以，注意了，这道菜就是比较重口一些，椒盐的量要够，基本上要放个5g左右。

步骤 6

放好椒盐就快速翻炒颠锅，让所有的鸭架表面都沾上椒盐。出锅装盘！ 一份特别下酒的椒盐鸭架就做好了~

步骤 7

切记哦，鸭架以后记得问店家要来噢，回来以后又是一道大菜呢！

下酒良品—椒盐鸭架的小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

菜谱创建时间：2019-07-30 09:26:57