亲子Q弹南瓜小馒头

作者： 大果小阳爱厨房

邻居送了两个自己种的贝贝南瓜，大娃又吵着要吃南瓜馒头，就蒸了南瓜做馒头，娃娃电视不看了也不说要玩IPAD，很高兴的参与一起来做馒头。第一锅出来就吃了十个。好吃健康又有趣，家里有娃的可以试试。以下用量做出来成品有点多，减半做比较好。

用料

• 南瓜去皮 500克
• 高筋面粉 900克
• 白砂糖 35克（喜甜的可以增加用量）
• 酵母 10克
• 清水 50克（面粉吸水性不同用量需自行调整）
• 玉米油 20克

亲子Q弹南瓜小馒头的做法步骤

步骤 1

1.南瓜去皮洗净切块，蒸锅里蒸熟，放入大盆里捣成泥冷却。

步骤 2

2.南瓜泥盆里放入白砂糖、面粉、酵母、玉米油揉成光滑的面团，清水在揉面团时酌情加入。我用的厨师机揉面团，几分钟就好了。盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团变成2倍大小。

步骤 3

3.发酵好的面团排气用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片，这时候叫小朋友来压模型啦！压好的面片放蒸锅里醒发约15分钟，蒸锅里先放好冷水，一次蒸不完的放桌面醒发。醒发好后变成约1厘米厚了。开火蒸约12分钟，关火后不要揭开锅盖闷6-8分钟慢慢冷却，千万不要关火后马上揭盖，会塌的。

步骤 4

4.成品，很诱人有木有！

步骤 5

5.内部组织，很弹，有嚼劲。

菜谱创建时间：2019-07-29 22:40:48