这不是健身餐，论鸡胸肉的不健康吃法（牙签肉）

作者： 大吃货皮卡丘

老潍县美食，想念潍坊的中和炸货

用料

• 鸡胸肉 350g
• 姜 半片
• 鸡蛋清 1个
• 芝麻 少许
• 孜然 少许
• 辣椒脆 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 淀粉 适量
• 料酒 少许
• 牙签 别太少
• 油 也别太少

这不是健身餐，论鸡胸肉的不健康吃法（牙签肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净

步骤 2

切成大块，注意别太小不然一会穿牙签不方便

步骤 3

加入盐、黑胡椒、姜片、蚝油、老抽、料酒、鸡蛋清

步骤 4

再加入淀粉

步骤 5

用可爱的小手把它们搅拌均匀，等15分钟

步骤 6

用牙签将腌好的鸡胸肉肉穿好

步骤 7

国内油烧五成热，把牙签肉下锅炸，边炸边晃动锅进行搅拌，防止粘锅

步骤 8

颜色炸至金黄，可以炸至八九成熟即可（为什么不全熟见下文）

步骤 9

控油捞出

步骤 10

其实在上个步骤如果炸至全熟就可以直接吃了，但是我们为了让这个牙签肉更好吃，再额外加一个步骤，有请神秘嘉宾——辣椒脆登场！

步骤 11

锅中留一点底油，把炸至八九分熟的牙签肉下锅，加入辣椒脆，放孜然，临出锅时放点熟白芝麻（这次我没买到白芝麻就用黑芝麻代替啦）

步骤 12

出锅！香喷喷的炸牙签肉配着香、脆、辣的辣椒脆，这才是鸡胸肉最好吃的做法啊哈哈哈（虽然油比较大没那么健康嘻嘻）

菜谱创建时间：2019-07-29 22:23:58