金枪鱼罗勒意面

作者： 沈清醨

用料

• 橄榄油
• 意大利面
• 罗勒酱（其它青酱也可）
• 柠檬
• 金枪鱼
• 香草碎
• 海盐
• 黑胡椒（可不加）

金枪鱼罗勒意面的做法步骤

步骤 1

一锅水倒一两滴橄榄油，撒一点盐，煮开

步骤 2

下意面，直形面螺旋面蝴蝶面随意，大火稍煮片刻转中小火，7～10分钟（看面的牌子，对软硬的偏好）

步骤 3

开一罐金枪鱼（我一般用橄榄油浸金枪鱼），切一片柠檬备用

步骤 4

面煮好后捞出过凉而后沥净水，倒上75g左右金枪鱼，拌上罗勒酱（罗勒酱可以买，也可以自制，自制的话，新鲜罗勒叶30g，焯水5秒立刻捞出过凉，松仁一小把下锅小火炒香，与适量帕玛森奶酪粉、海盐、黑胡椒、橄榄油、水一同入榨汁机打成酱），淋上柠檬汁，洒上海盐（有柠檬海盐更好），干香草碎（我用的是蒂安普罗旺斯香草调味料，包含牛至，迷迭香，百里香），香草碎要多洒一点

步骤 5

拌匀，开吃

金枪鱼罗勒意面的小贴士

诸如金枪鱼等配菜可以换，炒虾仁芦笋之类的也行，用鸡胸肉，加菜叶子彩椒圣女果等等也行，关键是柠檬和干香草碎，绝对不能省

菜谱创建时间：2019-07-29 21:57:47