超简单下饭伴侣—清炒豆腐肉末

作者： iArk

某天回忆起以前老爸做的小葱拌豆腐，向家里主厨这么一说，结果做出来这么一道菜。清香下饭，老少咸宜。 搜索了一下，居然没有，那我来献丑吧。

用料

• 老豆腐 1块
• 肉末 200克
• 料酒 1小勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 适量

超简单下饭伴侣—清炒豆腐肉末的做法步骤

步骤 1

肉末加少量盐和料酒拌匀腌制5分钟，老豆腐直接用手抓烂抓碎，姜切片，蒜拍烂。

步骤 2

热锅热油，肉末姜蒜下锅水分炒干炒香，然后下豆腐翻炒均匀。最后酱油盐调味。起锅来一把葱花。照片这份因为小孩子不吃葱，所以放在半边。没有葱的这道菜是没有灵魂的。

超简单下饭伴侣—清炒豆腐肉末的小贴士

1.肉末可以细一点，肥肉更容易炒出油，更香。豆腐得要老豆腐，嫩豆腐可能也行，就是另外一个味道了。 2.生抽和盐可以只用一种，如果颜色可以接受的可以只加酱油。没有把握可以少量多次，试着味道调。

菜谱创建时间：2019-07-29 20:50:02