凉拌酱土豆茄子

作者： i项项

家里有一个茄子，两个土豆，材料不多，却想做个下饭菜，就想到了这个

用料

• 茄子 1个
• 大蒜 2瓣
• 土豆 2个
• 蚝油 1勺
• 小葱 两根
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 大酱 3勺
• 辣椒油 按心情放

凉拌酱土豆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子土豆洗净切条，放到蒸笼蒸煮10分钟左右

步骤 2

准备小葱切断备用（如果喜欢，可以放点香菜）准备大酱辣椒油等调料

步骤 3

将熟透土豆茄子晾凉，加入所有调料，搅拌均匀，将土豆拌成泥，留有小部分土豆即可，放入冰箱冷藏半小时口味更佳

凉拌酱土豆茄子的小贴士

蒸土豆茄子的时候如果不好判断是否熟，可以用筷子按一下，可以顺畅按下，说明熟了 切土豆的时候可以切粗细不等条状，更好搅拌入味

菜谱创建时间：2019-07-29 20:25:26