纸杯蛋糕 cupcake

作者： christie_zeng

昨天做了一次，孩子很喜欢吃。今天发烧睡了大半天，然后被儿子拉起来继续做蛋糕，他念念不忘

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 25克（用于蛋黄）
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 面粉 85克
• 细砂糖 40克（用于蛋白）

纸杯蛋糕 cupcake的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开，装蛋清的器皿需要无油无水（请忽略被我摔烂的那只蛋黄）

步骤 2

在蛋黄里加入25克细砂糖

步骤 3

加入40克玉米油

步骤 4

加入40克牛奶

步骤 5

准备85克低筋面粉

步骤 6

面粉过筛网，筛到蛋黄里（弟弟小手拍拍拍）

步骤 7

全部筛到蛋黄里了

步骤 8

用打蛋器将面粉和蛋黄搅拌均匀（姐姐帮忙搅搅搅）

步骤 9

搅拌均匀后的样子

步骤 10

准备40克细砂糖（爱吃甜的可以多加一点糖）

步骤 11

用打蛋器打发蛋清，砂糖分三次放到蛋清内一起打

步骤 12

打发至可以拉起小勾勾

步骤 13

碗倒过来蛋清不掉就可以了（慢慢试哈，倒了不要打我）

步骤 14

铲一勺蛋清放到蛋黄里

步骤 15

搅拌均匀

步骤 16

把蛋黄全倒到蛋清里

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

完成，可以装杯了

步骤 19

家里没有裱花袋，直接用勺子（姐姐一边装手一边抖）

步骤 20

配方的量刚好做14杯，喜欢吃芝麻的可以撒上一些，会更香（装杯时就可以预热烤箱了，150度上下管）

步骤 21

放中间层，150度上下管烤50分钟

步骤 22

时间到，开吃！

步骤 23

前一天做的也上个图凑凑热闹

菜谱创建时间：2019-07-29 20:04:17