不干不塌纸杯蛋糕

作者： 扬扬的小窝

哈哈，刚才脱落的纸杯蛋糕托发现还能用，把托子清理一下，我可真节约呀😂。继续调整烘烤时间😜嘿嘿，HelloKitty纸杯蛋糕又成功了😎

用料

• 鸡蛋 3只
• 白砂糖 30克
• 盐 1克
• SP蛋糕油 5克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 8克
• 牛奶 20克
• 食用油 15克

不干不塌纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋粉和玉米淀粉放在一起搅拌一下。低筋粉需要过筛一次，防止时间放长了结块。

步骤 2

牛奶、食用油放在一起搅拌一下。

步骤 3

把白砂糖、SP蛋糕油、盐倒入鸡蛋盆里打发。

步骤 4

手动打蛋器1档打发一分钟，改成最大档4档打发3分钟。鸡蛋液看上去从黄色变成白色，液体是打发前的5倍大，液体出现纹路，就改成一档。

步骤 5

缓缓把牛奶和食用油加进去，一边打发，一边加。打发1分钟。

步骤 6

加入低筋粉和玉米粉，再打发1分钟，面粉基本看不到了。

步骤 7

再轻轻翻拌几下，基本看不到小面团结块就行。

步骤 8

赶快倒入纸杯，每只杯子在桌上震10几下，放入烤盘。长帝烤箱上下火170度提前预热5分钟，先170度烤10分钟，再改成160度10分钟。

步骤 9

叮～出炉了，上色很满意，蛋糕也比较蓬松。

步骤 10

打上HelloKitty的烙印，成功了👏甜度正好😏

菜谱创建时间：2019-07-29 20:01:24