玫瑰花包子

作者： 奥莉午饭日记

来写个包子的功课，胖友圈小伙伴说要跟着一起做。玫瑰花包子是最容易上手的，从开始做到全部蒸完结束一般需要2小时时间，中间等待发酵占据了大部分时间，真的在干活的部分并不特别多，你可以周末抽个晚上一边追剧一边做个玫瑰花包子。

用料

• 中筋面粉 160克
• 牛奶 80g
• 糖 16g
• 酵母 1.6g

玫瑰花包子的做法步骤

步骤 1

先和面做一个大面团，再细分加不同颜色的有机蔬菜粉调色，揉面时候一定要均匀的把有机粉和面团完全融合，这样发酵以后的表面会光洁，你可以用厨师机，没有厨师机就用手揉，我是用手工柔的。和面的水我用牛奶替代，这样做出来的包子咬一口都是奶香味，自己做的没有香料口感也好。

步骤 2

江浙沪区域人民要做包子很难，我们从小都只会包馄饨，不像北方人民随手就能擀出均匀厚薄的饺子皮。

步骤 3

玫瑰花的基础是饺子皮，不同颜色按自己喜欢的样子组合，每一张皮就是一层花瓣，做的时候在中间用筷子压个线，再一切二，卷起来以后的饺子皮就是2朵玫瑰花。

步骤 4

有多余下来的面团你就放在一起，做个彩虹卷什么随意发挥。

步骤 5

玫瑰花饺子的好处是发酵大小无所谓，不像人物款的包子发大了看起来就不可爱了。

步骤 6

作为做包子入门尝试这款没错。北方人民感觉就像做了几张饺子皮一般容易吧。

步骤 7

玫瑰花包子盒饭

玫瑰花包子的小贴士

造型全部做好以后准备发酵，我这里天冷用的烤箱发酵，50度半小时。 天热的时候按自己的室温多尝试几次找到合适的温度和时间配比 发酵完上锅蒸啦。 发酵时间长还会发的更大，自己控制想要的大小。做包子就和捏橡皮泥一样，平时多配小娃一起玩橡皮泥，做起包子来就顺手很多。 外面你看到的各种卡通包子自己都能做，原理都是一模一样的。

菜谱创建时间：2019-07-29 19:50:50