下饭神器之麻婆豆腐

作者： 闲食记

老公有一天在外面吃到好吃的麻婆豆腐，回来颇为怀念，怀着忐忑的心情弄出来，老公没有特别惊艳，女儿比较捧场，哈哈，也不错。

用料

• 豆腐 一块
• 肉末
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 勺
• 糖
• 淀粉 一勺
• 小葱 一根
• 大葱 一根
• 花椒粉

下饭神器之麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块入锅煮，锅里放少许盐。煮十分钟，豆腐捞起来放入凉水中。

步骤 2

热锅放油，加肉末，炒断生，捞起备用。

步骤 3

再放油，加大葱丁和蒜末炒香。

步骤 4

加入豆瓣酱，辣椒粉（也可以不加），炒出红油。再加入生抽一勺，糖半勺。

步骤 5

加豆腐，加水。水刚刚没过豆腐就好。

步骤 6

加入肉末，盖上锅盖，煮一小会儿入味。起锅前，加一点点锅边醋，淀粉加水，勾芡。

步骤 7

起锅，撒上新鲜花椒粉。

步骤 8

最后撒上葱花。

下饭神器之麻婆豆腐的小贴士

1. 豆瓣酱已经有盐味，所以起锅前可以尝尝味道再决定是否还要放盐。 2. 没吃完的麻婆豆腐，第二顿吃，超级好吃，配饭，配面条，超级赞。

菜谱创建时间：2019-07-29 19:46:42