腊肉豆角包子（零食败）

作者： 记忆的味道啊

豆角下架的季节，高山的有机蔬菜才刚刚上市，临走前婆婆去地里摘了家里才挂果的豆角送给我，换个我没有尝试过的做法，腊肉豆角包子，没想到味道还很不错，喜欢了

用料

• 面粉 600克
• 白砂糖 30克
• 酵母菌 8克
• 温水 330克
• 豆角 500克
• 腊肉 300克
• 姜 6片
• 大蒜 6瓣
• 花椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 洋葱 半个
• 胡椒粉 2克
• 盐 根据口味添加
• 老干妈 1勺

腊肉豆角包子（零食败）的做法步骤

步骤 1

把面粉，细砂糖，酵母菌合在一起，用温水和面揉成面团，放一边醒发一会，准备配菜

步骤 2

把腊肉放锅里煮熟切丁（我提前就准备好了），豆角切丁（放一点盐腌制一会），洋葱切丁，把腊肉放锅里炒出油脂，改小火下姜蒜和豆角，放蚝油，酱油，胡椒粉，花椒粉，老干妈，洋葱，翻炒几下出锅备用

步骤 3

把面团切成小团，擀成皮

步骤 4

包成一个个小包子，上锅冷水发酵10分钟，开火蒸15分钟，闷3分钟出锅

步骤 5

出锅啦，我把皮弄得有点薄，不喜欢厚厚的口感，我的腊肉很大颗，是因为有个爱吃肉的队友，哈哈，说是太细了没口感

腊肉豆角包子（零食败）的小贴士

这个菜用的腊肉，本身就有咸味，根据自己的口味适当加点盐。 我是夏天做的，所以发面我没有刻意注意时间，反正从揉面到准备配菜怎么也得20来分钟，醒面这个你自己把握，我对面食也不是很懂，都在学着做，慢慢来，一定可以掌握很多技能的～

菜谱创建时间：2019-07-29 15:39:30