炒青茄子

作者： 叶小语

用料

• 青茄子 1个
• 西红柿 1个
• 大葱 1段
• 姜 2片
• 食盐 适量

炒青茄子的做法步骤

步骤 1

青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够

步骤 2

给茄子和西红柿削皮

步骤 3

茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤 4

盖上盖子，静置10分钟左右

步骤 5

西红柿切小块

步骤 6

用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉

步骤 7

用清水冲洗一遍，攥干水分

步骤 8

姜切片，葱切小段

步骤 9

开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片

步骤 10

看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤 11

待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟

步骤 12

放入西红柿翻炒均匀 加盐 加鸡精（我没放） 关火，滴两滴香油，出锅！

步骤 13

如果可以吃辣，可以在步骤11时放辣椒条，也别有一番味道

菜谱创建时间：2019-07-29 15:12:28