无敌好吃的杂酱面

作者： 可乐芒果的饭

用料

• 料酒 1勺
• 姜 6片
• 糖 小半勺
• 胡萝卜 1根
• 盐 少许
• 葱 小半根
• 黑木耳 8-10朵
• 豆腐干 6块
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 鲜香菇 4个
• 香菜 几根
• 猪肉糜肥的 150克
• 猪肉糜瘦的 350克
• 甜面酱 2勺
• 豆瓣酱 2勺

无敌好吃的杂酱面的做法步骤

步骤 1

如上图，将西红柿切片。胡萝卜🥕黄瓜🥒切丝，鲜香菇、木耳切小丁，葱和姜切成沫。猪肉糜绞的时候肥瘦分开。

步骤 2

油热后先翻炒肥肉糜，中火翻炒，我喜欢稍微炒干点，注意不要太大火。

步骤 3

继续添加瘦肉糜中火快速翻炒，注意不要粘锅了。

步骤 4

加入两勺豆瓣酱和甜面酱、料酒继续翻炒，有香味时添加适量水继续炒。（水多成品酱的汤会多，反之就少）所以喜欢汤多少的和自己的加水量有关。

步骤 5

加入糖、姜、葱末。

步骤 6

加鲜香菇丁

步骤 7

加入豆干丁和木耳丁，继续翻炒。可少加一点鸡汁提味。

步骤 8

尝下咸淡，刚好就不用加盐，喜欢吃重口味的适量加盐。

步骤 9

豆瓣酱喜欢吃辣的就选红油豆瓣酱，我家宝宝不吃辣我选的没有红油的豆瓣酱。

步骤 10

香喷喷的酱料做好了

步骤 11

锅中水烧开下面，面煮熟后捞出另用盆装凉水过面。喜欢吃热面的可以不过。

步骤 12

捞面装碗，摆上黄瓜丝，西红柿片，香菜末，胡萝卜丝（前面忘记写了，胡萝卜丝可在煮过面的热面汤里烫熟）。

步骤 13

最后浇上炒好的杂酱料，香喷喷的杂酱面做好了。

菜谱创建时间：2019-07-29 15:01:30