汁味浓郁的肉沫茄子🍆

作者： Fi

作为一个生活在西北的南方人，作为一个媳妇孩子都不吃辣的人，每天做饭真是一个挑战！菜既要有味，又不能重口，如何拿捏住二者的分寸，是每天在厨房需要尝试的任务。不过，每次看见家人把菜吃得一点不剩，再难也值得了。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 200克
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 盐 克
• 姜 片

汁味浓郁的肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

肉切沫，姜蒜切沫，辣椒切碎。

步骤 2

茄子切长条，撒盐腌制15分钟，然后捏干水分，放盘。

步骤 3

热锅，倒油，入肉沫和葱姜，变色后加入🌶，翻炒几下，加入一勺料酒，然后入生抽老抽，也可加耗油。

步骤 4

把肉沫乘出，盖在🍆上

步骤 5

上蒸锅，大气以后十至十五分钟。

步骤 6

出锅。

步骤 7

🍆非常入味，米饭的绝配。

汁味浓郁的肉沫茄子🍆的小贴士

1，炒肉沫时可加入耗油，或者豆瓣酱也可以，根据自己的喜好。 2，腌制🍆的时候，撒盐，然后把茄子放大盆里颠几下，使每片🍆上都粘上盐，便于🍆出水。 3，🍆蒸之前一定要把水份捏干，因为蒸完盘子会有很多水。这个汁会很很好吃。

菜谱创建时间：2019-07-29 13:54:46