家庭版舒芙蕾

作者： 芊羽芊浔mum

用料

• 鸡蛋（蛋清89g 蛋黄27g） 2个
• 细砂糖 10克
• 炼乳 自己做的可以打开链接http://www.xiachufang.com/recipe/103951620/ 12克
• 婴儿3段奶粉 12克
• 纯牛奶（可不加） 150克
• 玉米油（可不加） 30克

家庭版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备好所用食材

步骤 2

蛋清89g加入10g细砂糖，打发程度为容器出现小弯钩即可

步骤 3

蛋黄液里加入12g炼乳搅拌均匀，把打好的蛋白霜分两次加入蛋黄混合液翻拌均匀，并且过筛110g普通面粉和12g婴幼奶粉。

步骤 4

最终的混合液刮入裱花袋，剪小口

步骤 5

电饼铛刷层油，挤出圆形舒芙蕾，一面烙制金黄，翻另一面焖2分钟左右就可以咯

步骤 6

吃着感觉很酥软

步骤 7

适合老人儿童呦，喜欢奶香味润滑感的可以添加纯牛奶，玉米油。我没有添加这两种味道也不错啦

家庭版舒芙蕾的小贴士

亲们可以用低筋小麦粉，不过我用的是家庭常用普通面粉，口感很不错，很简单可以尝试下

菜谱创建时间：2019-07-29 12:57:58