茄子猪肉馅包子

作者： 格格是我的猫

用料

• 面粉 适量
• 酵母 2-3克
• 茄子 一个
• 猪肉 适量
• 大料花椒香叶 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 一勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱姜沫 适量

茄子猪肉馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母和适量的水和成面团醒发。

步骤 2

圆茄子去皮，切丁，放入一点盐，腌出水分。

步骤 3

葱姜切沫。

步骤 4

猪肉切丁，肥瘦分开。

步骤 5

锅里放一点底油，放入大料花椒香叶小火炒出香味后，捞出。

步骤 6

放入肥肉丁，小火煸出油。然后放入葱姜沫，煸出香味。

步骤 7

倒入2勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油搅匀。放入瘦肉丁，搅匀关火。

步骤 8

腌出水的茄子挤去水分，放入肉馅中。因为腌茄子的时候放了盐，馅里又放了酱油生抽和蚝油，拌馅的时候我就没在放盐。

步骤 9

面团发酵两倍大。

步骤 10

面团揉几下排气，揪剂子，擀成片。装馅。

步骤 11

办成包子。

步骤 12

放入蒸锅。

步骤 13

水开后蒸20分钟左右。关火后焖几分钟。

步骤 14

用了肥肉煸出的油拌馅，非常好吃。

菜谱创建时间：2019-07-29 12:07:56