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冷吃麻辣鸡爪的做法

冷吃麻辣鸡爪

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作者: 小红X
小红X
下酒菜麻辣鸡爪。超级香。

用料

冷吃麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡脚去掉指甲,洗去血水,加入盐 料酒,腌制10分钟以上即可。 锅里上油,稍微多一点,鸡爪控干水分,有条件的可用厨房纸吸干水,放入鸡爪炸干水分。(炸的过程中请注意防护,会溅油,可用锅盖盖上)炸到鸡爪稍微有点黏在一起的感觉,就可以捞出备用(炸的过后看个人口感,炸的越久鸡爪会越干硬一些)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留底油,加入:姜末+蒜末+花椒+孜然粒(放了超级香)+豆瓣酱+盐少量+白糖+生抽。炒出红油后放入鸡脚。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒大概2-3分钟左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入干辣椒,加入芝麻,香菜梗(可以看个人,葱也可以)。一分钟以后出锅即可

冷吃麻辣鸡爪的小贴士

可以不用焯水。用油过一遍。口感更好,也不会腥。 冷了以后更好吃!

菜谱创建时间:2019-07-29 11:50:32
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