鲜花云腿月饼

作者： hi靓仔

最爱的月饼，除了云腿还是云腿，应朋友的多次嘱托，终于安排了云腿月饼。自制的馅料和月饼，健康又美味！ 【云腿馅料食谱，我单独出了一个！】

用料

• 中筋面粉 325克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 35克
• 蜂蜜 20克
• 猪油 150克
• 水 75克
• 转化糖浆 5克
• 云腿馅料 500克

鲜花云腿月饼的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材

步骤 2

直接将面粉倒在揉面垫上，中间捣一个小窝，依次将小苏打、泡打粉、蜂蜜、绵白糖、糖浆、和水加入少量面粉中，混合均匀；

步骤 3

将小苏打混合液搅拌到全部面粉中，再加入猪油揉搓至细腻状态，每次只对小剂量面团揉搓；

步骤 4

将面团揉搓至表面光滑之后，盖上保鲜膜静置30分钟；趁此机会，将云腿馅料分成25g/个的小球备用，共20个。

步骤 5

醒好的面团分成30g/个的剂子，取一个用手揉成长条，卷起，两边向中间收口压平，收口朝里，再包入馅料；

步骤 6

包好的月饼，依旧放入烤盘，再用印章烙个印记即可；

步骤 7

烤箱提前175度预热5分钟，170度烤20分钟。

步骤 8

我的成品是这样的，欢迎朋友们提交作品！

鲜花云腿月饼的小贴士

1、云腿最好选择三肥七瘦的那种； 2、加糖浆是为了上色好看，也可以不加； 3、烤的时候根据月饼上色情况适当调节温。

菜谱创建时间：2019-07-29 11:27:05