银鱼韭菜水饺

作者： 琳儿兮

海边的人们常常用鱼肉做水饺的馅儿料，常吃鱼的好处很多，对于北方人来说，这样的水饺却很陌生。在网上买的小银鱼干很便宜，之前只知道银鱼炒鸡蛋，今天突然想起用银鱼做水饺，味道很不错。

用料

• 银鱼干 适量
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 一把
• 葱、姜、蒜末 建议多放
• 胡椒粉 少量
• 糖 少量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量

银鱼韭菜水饺的做法步骤

步骤 1

首先是将在网上买的银鱼干泡发，小银鱼很容易泡发，然后沥干水，喜欢吃细腻的口感就切碎点儿，放入生鸡蛋、一半的葱姜蒜末、十三香、花椒粉、少量的糖，拌匀放置去腥味。然后揉面团。

步骤 2

揉好的面团盖上盖子静置一会儿，等待的时间可以炝锅，锅里放入油、葱姜蒜末、十三香，开小火炝锅，出香味以后关火，放适量酱油，搅匀。

步骤 3

将炝好的油倒入之前的银鱼中，拌匀后放入切好的韭菜碎，等饺子皮擀好准备包饺子时再放盐拌匀，盐放早了韭菜蔫儿了不好吃。

步骤 4

最后就是擀饺子皮，包饺子，然后煮饺子这些日常流程啦。期待美味吧。

菜谱创建时间：2019-07-28 22:12:33