香酥小麻花

作者： 小米粒儿abc

此配料如果加入5克酵母粉，可以把剂子做的大一些，就可以做成面包小麻花了，具体的教程，下次出。

用料

• 面粉 300克
• 糖 80克
• 水 65克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 3克
• 盐 1克
• 食用油 3克

香酥小麻花的做法步骤

步骤 1

普通面粉300克，3克熟油放在一起，

步骤 2

面粉加入两个鸡蛋

步骤 3

准备60克白水

步骤 4

把白糖，小苏打，盐，纯净水放在碗里搅匀（此步骤是为了充分溶解白糖）

步骤 5

之后活成面团

步骤 6

用保鲜膜包上，放置20分钟

步骤 7

把面团擀成饼状后，切成图中一条一条的

步骤 8

在放置5分钟（应该是用食用油擀成饼状，这样比较好搓麻花，用面粉的话，不太好成型，）

步骤 9

用油沾手和面，搓成小麻花（一手向前一首向后，跟搓绳子一样，然后拎起来，在两个一起以前以后，然后就可以搓成麻花状，因为一个人没人拍视频，关于如何整成麻花，下次分解动作）

步骤 10

这样就好了，一个个小巧的小麻花就做成了，

步骤 11

放入50度的油中，小火慢炸，中途要不挺的用筷子翻转，可以保持麻花的匀称。

步骤 12

炸成这样就差不多了。

步骤 13

好了，馋哭隔壁小孩的小麻花，

香酥小麻花的小贴士

水可以换成纯牛奶，做出来的麻花，会有奶味。糖的话，如果不喜欢吃甜的，可以少放糖 2，不放糖，多放3克盐，加上黑芝麻，可以做成咸的麻花。

菜谱创建时间：2019-07-28 21:28:13