中式香煎三文鱼

作者： 朱朱家的厨房

对于不吃生食，又割舍不下三文鱼美味的族群，香煎恨晚啊～😄

用料

• 三文鱼 300g
• 盐 少许
• 料酒 1小勺
• 生姜末 少许
• 黑胡椒 少许
• 葱花 少许
• 柠檬汁 少许，没有也罢
• 橄榄油 少许

中式香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

鱼肉去皮去刺，切成1.5左右块，稍厚一点鱼肉的汁水锁在里面口感更佳，放入盐，料酒，黑胡椒粉，生姜末共同码味约十分钟

步骤 2

锅烧很热放入少许橄榄油，小火煎，时间短一点，各面煎熟变色即可，因为三文鱼中不饱和脂肪酸丰富别让它给跑光啦😂如果有水的话用厨房纸吸一吸

步骤 3

煎好后装盘即可

步骤 4

撒上葱花开吃啦😍

中式香煎三文鱼的小贴士

加强升级版：鱼切1.5公分厚寸块，葱蒜切碎粒，将葱蒜粒、料酒、花椒油、少许盐放入鱼块码味10分钟，锅烧热放少许橄榄油，将鱼块两面煎变色，鱼熟起锅码盘，将码味的葱蒜粒放锅，加水、醋、酱油、糖适量勾琉璃芡，浇在鱼块上。

菜谱创建时间：2019-07-28 21:15:01