卤毛豆

作者： 丽子_厨房

用料

• 毛豆 200克
• 蒜 3瓣
• 小米辣 1个
• 干辣椒 2个
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 少许

卤毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆用盐搓洗干净，剪去头尾方便入味；

步骤 2

热油锅把小米辣、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、花椒一起放入锅中爆香；

步骤 3

把图二配料炒香后，倒入毛豆炒至变色，再加入蚝油，生抽，冰糖翻炒均匀；

步骤 4

锅里加热水没过毛豆，煮开，加入老抽拌匀；

步骤 5

煮开后小火焖煮半个小时，中途加入少许盐，待毛豆有点软烂后大火收汁，即可享用！

卤毛豆的小贴士

同样的方法可以卤莲藕，豆皮之类的，喜欢重口味的可以多加点辣椒，当零食吃，过瘾！

菜谱创建时间：2019-07-28 21:05:38