双椒煎豆腐

作者： 小明小萌

老公喜欢吃那种外焦里嫩的豆腐，没买到成品，就自己拿水豆腐试一下吧。

用料

• 豆腐 3块
• 鸡蛋 2个
• 红菜椒 半个
• 青菜椒 半个
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 5勺

双椒煎豆腐的做法步骤

步骤 1

水豆腐洗干净切小块

步骤 2

豆腐块均匀粘上淀粉

步骤 3

豆腐均匀裹上蛋液

步骤 4

锅底烧热后加入足量花生油，烧热后放入豆腐块小火慢煎。过程要有耐心，轻轻晃动锅底避免粘锅，用锅铲或筷子轻轻翻面。直到豆腐表面的蛋液金黄。

步骤 5

捞出豆腐放置一旁备用。

步骤 6

配菜洗净切好。

步骤 7

另起一锅放入油和蒜瓣炒香后，加入青红椒炒至断生。

步骤 8

把豆腐回锅，加入酱油蚝油盐，用水冲兑淀粉勾芡，大火烧开收汁后撒上葱花。翻炒片刻出锅。

步骤 9

色泽鲜艳诱人。

步骤 10

豆腐外焦里嫩还带着蛋香，青红椒清甜可口，十分下饭的一道菜。

菜谱创建时间：2019-07-28 20:17:45