超级棒的鲜肉包子

作者： 紫丁香花儿

尝试几次下来，这个配方相当不错，为了记录以及给喜欢吃大肉包子的亲们参考，做好了觉得好吃，马上记录下来。调馅也是安自己喜欢的口味来的，如果亲们觉得不合适你们自己调整哈。

用料

• 包子皮：
• 小麦粉 500克
• 水 250克+-
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 猪油 一勺
• 包子馅：
• 鲜肉 500克
• 盐 3小勺
• 味精 1小勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 葱姜胡椒粒水 300克
• 猪油或色拉油 适量
• 白糖 1勺
• 黑木耳鲜笋干香菇 适量

超级棒的鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

这上图是已经调好的馅。 剁好鲜肉。 葱姜胡椒粒一起加水打糊，过滤下。 木耳笋干香菇泡好，水里煮熟，过水切小颗粒。 把包子馅料全加入剁好的肉馅里，过滤好的水分次加入，每次加入时一顺方向搅拌。直至加完就可以了，包好放入冰箱冷藏下备用。

步骤 2

面粉加入酵母、糖、猪油、水搅拌，成团后开始揉搓至面团光滑，约五到十分钟左右，揉成圆形放入容器中盖膜，发至两倍大，取出揉捏排气，再分割成44克左右一团，我约分了18个。

步骤 3

分好后，擀面皮，包入馅料，放一边醒发十五分钟左右。

步骤 4

醒发好后，蒸锅水煮开放入包子。

步骤 5

蒸制十五分钟左右。

步骤 6

再闷盖五分钟后，开盖取出冷却。

步骤 7

超级好吃得大肉包子好啦。。😋😍😘

菜谱创建时间：2019-07-28 20:13:48